страница о: Эквадорская кухня | новости | иммиграция | ф.розыск | экстрадиция | статус беженца | курьёзы | туризм | форум | о сайте | о нас | наши услуги | |
Эквадор кухня, рецепты |
|
| |||||||||||||
Эквадорская кухня | ||||||||||||||
Цыплёнок по пиратски ![]() Цыпленок 220, масло сливочное 30, вино сухое белое 30, сок мясной или бульон куриный 40, ветчина 10, грибы свежие 30, маслины 50, фарш из куриного мяса 20, яйцо 1 шт, рис 50, петрушка, укроп 50, соль. Пунш креольский Смешивают 3 части рома и 1 часть сахарного сиропа и подают с ломтиком лимона и кусочками льда. АВОКАДО Авокадо, или аллигаторова груша, — род вечнозеленых плодовых деревьев семейства лавровых. В нашей стране из этого семейства в диком виде растет лишь лавр. Плоды авокадо (известны и под названием киви) — односемянные, темно-зеленые или буровато-красные, грушевидной или иной формы, имеющие длину 10*15 см. Средняя масса одного плода — 300*600 г. Крупное несъедобное семя окружено сочным, мясистым околоплодником. Мякоть авокадо маслянистая, по консистенции напоминает размягченное сливочное масло. Вместе с оболочкой мякоть составляет 65*90% общей массы плода. Около 10 видов авокадо произрастает в Восточной Азии и тропической Америке. В тропических и субтропических странах в культуре около 5 видов, наиболее распространены авокадо американское и мексиканское. Известно свыше 500 сортов авокадо американского. Плоды его по калорийности в 2 раза превосходят нежирное мясо. Мякоть плодов и листья авокадо мексиканского имеют аромат аниса и лаврового листа. Культура авокадо сходна с культурой цитрусовых. Одно взрослое дерево дает обычно около 50 кг плодов. Содержание жира в мякоти авокадо — 10*25%, а иногда доходит до 30*32%. При хранении плодов содержащийся в них жир не прогоркнет. В мякоти имеются также белки (1,2*4,4%), углеводы (2,5*6%), органические соединения фосфора и кальция, провитамин А, аскорбиновая кислота, витамины РР, Е, В1, В2 и др. Мякоть плодов имеет маслянистый вкус с привкусом орехов. В пищу авокадо употребляют в свежем виде. Широкого кулинарного значения плоды авокадо не имеют: используют их в основном для салатов. Перед использованием плоды авокадо моют, обсушивают; употребляют с кожицей или без нее. Кожицу аккуратно снимают (но не срезают) острым ножом | ||||||||||||||
new!!! • Самостоятельность при иммиграции | ф.розыск | на главную | |||||||||||||
new!!! • Либо в президенты, либо в эмиграцию | http://www.alpary.net/kuh-13h.html |
Эквадорская кухня | ||
©2001 "Al-Pary invest" | ||