|
ÊÅÑÀÄÈËÜÈ
|
 |
 Ìåêñèêàíñêàÿ
êóõíÿ
(âòîðûå áëþäà)
Íà 6 ïîðöèé:
12 ïøåíè÷íûõ òîðòèëèé; 1,3 ñòàêàíà ãóñòîé
ñìåòàíû; 200 ã òåðòîãî ñûðà "÷åääåð"; 1
î÷åíü ìåëêî íàðóáëåííàÿ ëóêîâèöà; 1 ÷àéíàÿ
ëîæêà ìîëîòîãî ÷èëëè; 1 ìåëêî íàðóáëåííûé
ñâåæèé çåëåíûé ÷èëëè; 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
ìåëêîíàðóáëåííîãî ñâåæåãî êîðèàíäðà.
 Ðàçîãðåâàéòå
êàæäóþ òîðòèëüþ íà ãîðÿ÷åé ñóõîé ñêîâîðîäå
â òå÷åíèå 30 ñåêóíä. Ïîëîæèòå íà ïîëîâèíêó
òîðòèëüè 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñìåòàíû, òåðòûé
ñûð, ëóê, ìîëîòûé ÷èëëè, ñâåæèé ÷èëëè è
êîðèàíäð. Çàêðîéòå âòîðîé ïîëîâèíêîé
òîðòèëüè è ñêðåïèòå ìàëåíüêîé äåðåâÿííîé
ïàëî÷êîé. Òî æå ñàìîå ñäåëàéòå ñ îñòàëüíûìè
òîðòèëüÿìè.
 Íàãðåéòå
ñêîâîðîäó òàê, ÷òîáû êàïëè âîäû, ñáðûçíóòûå
íà íåå, çàøèïåëè. Ïåêèòå ïî îäíîé êåñàäèëüå:
45 ñåêóíä ñ îäíîé ñòîðîíû, 45 ñåêóíä ñ äðóãîé.
Ïîâòîðèòå åùå ðàç, ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ.
Íåìåäëåííî ïîäàâàéòå íà ñòîë. Ìîæíî
âûïåêàòü êåñàäèëüè íà ïðîòèâíå, çàâåðíóâ â
ôîëüãó, íà âåðõíåé ïîëêå äóõîâêè, íàãðåòîé
äî 195 Ñ, â òå÷åíèå 15 ìèíóò. |
|
